Como funciona: a estimativa parte do volume colhido (balaios × litros), aplica o fator de conversão do preset escolhido e ajusta pela maturação — quanto mais café cereja maduro, maior o rendimento. Os valores são uma estimativa de planejamento; o rendimento real varia com a lavoura, o ano e o processo. Calibrado com o histórico da Fazenda Divino.
Simulador de secagem
Ajuste a temperatura e veja o impacto na qualidade, no rendimento e no risco — em tempo real.
55°C
Zona comercial
45–50°C
Controlada
Melhor xícara
Grão preservado
Menos trinca
Mais lenta
60–70°C
Comercial
Mais rápida
Bom volume
Risco moderado
Secagem desigual
80–90°C
Agressiva
Seca muito rápido
Mais quebra
Perde aroma
Grão estressado
Impacto estimado
A °C escolhida acima muda estes números. São estimativas de planejamento.
Perda de qualidade5%
Risco de trinca / quebra11%
Perda de rendimento1,3%
Risco de defeitos10%
Tempo de secagem (relativo)0,91×
Peso final estimado—
Leitura: nesta temperatura, a secagem está equilibrada. Acima de 70°C você ganha velocidade mas começa a perder qualidade e a arriscar a xícara.
Qual o seu objetivo?
Escolha o que você quer desta safra. A TURASSA sugere a secagem ideal.
Temperatura recomendada
48°C
Secagem mais lenta e cuidadosa · ~1,1× o tempo padrão
Por quê: para café especial, a baixa temperatura preserva a doçura e o aroma que valem o preço premium. Vale o tempo extra.
Diferença no bolso
O que a escolha de secagem significa em receita, nas suas sacas.
Secagem cuidadosa
R$ 64.800
vs
Secagem agressiva
R$ 35.100
Diferença estimada
R$ 29.700
a mais, secando com cuidado para o mercado especial
Importante: os valores usam preços de referência e curvas de qualidade estimadas. A xícara real depende da sua lavoura e do seu secador — use como guia de decisão, não como garantia.